かつて不毛の土地であったメドックの大部分は沼地で、この地域の開拓が始まったのは17世紀頃のことだった。

ピション・ロングヴィルの歴史は、1686年〜1689年に、ポイヤック村近くのサン・ランベールに“40の砂利が多い良い区画”を開拓したピエール・ド・ムジュール・ドゥ・ローザンから始まったと言える。その後、1694年に彼の娘であるテレーズが、当時ボルドーの議会長であったジャック・ドゥ・ピション・ロングヴィルと結婚してから、このブドウ畑の名声は高まっていくこととなる。

1850年、当時のオーナーであったバロン・ジョセフ・ドゥ・ロングヴィルが亡くなり、シャトーは2つに分かれてしまう。彼は生前からこのシャトーを5人の子供に平等に相続させようという考えを持っていた。

しかし、すでに次男は亡くなってしまっていたため、ピション・ロングヴィルの5分の2にあたる部分とワイン作りのための機材は、長男のラウールが一人で相続することとなった。残り5分の3の畑は3人の娘が引き継ぐこととなったが、長女はすでに修道女となり、残りの2人の娘もすでに嫁いでいたため、管理が困難となっていた。

ラウールが他界する1860年までは、2つのシャトーに分割されていたものの、1つのシャトーとして管理されていた。その後正式に分裂し、ピション・ロングヴィル・バロンと【ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド】の2つのワインが出来るようになった。ナポレオン3世の命により行われた1855年の格付けでは、どちらのシャトーともに2級とされている。

1933年、ピション・ロングヴィル・バロンは、シャトー【ラネッサン】の所有者であったブッテイエ家に売却され、ジャン・ブッテイエとその息子であるベルトランによってワイン作りが行われるようになる。

そして1987年、当時は14人ものオーナーがいたこのシャトーを、現在のオーナーである、アクサ保険のグループ会社である「アクサ・ミレジム」が購入した。同社は積極的にシャトーの修復、醸造設備の入れ替えなどを行い、ワインの品質はより一層高まってきている。