シャトー・パプ・クレマンは、ボルドーでも最も古い歴史を持つシャトーの一つで、その歴史は13世紀にまで遡ることが出来ます。

1264年生まれの聖職者ベルトラン・ド・ゴは、後にボルドーの大司教となりました。彼は領地として与えられたブドウ畑に魅せられ、当時、最も近代化された方法を用いてワイン作りを行っていました。その後、彼はさらに出世して「教皇クレマン5世」という地位にまで上り詰めたのです。シャトー名はここに由来しています。

その後、ボルドーの大司教館の領地となりましたが、代々の大司教たちはワイン作りの近代化と技術の革新に励み、常に高いレベルのワインを作り続けていきました。今では当然のこととなっていますが、ブドウの幹を一列ごとに区別して植えるようになったのも、フランス国内ではシャトー・パプ・クレマンが最初に行ったそうです。

20世紀前半から、シャトーは低迷期を迎えてしまいますが、19世紀には数々の華々しい賞を受賞していたことからも、やはり素晴らしい畑を持ったシャトーであることは間違いありません。ここ最近では、モンターニュ家を中心として再建が進み、グラーブ地区では【オー・ブリオン】に次ぐ評価を受けるようにまでなってきました。

ここの赤は、深い味わいと豊かなボディが特徴の格付けワインです。また、少量ながら白ワインも生産しています。