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「マリアージュ」とは、フランス語で“結婚”を意味する言葉です。これをワインに当てはめて、“チーズとワインの相性の良い組み合わせ”を意味します。

同じワインを飲んでも、渋いと感じる人もいれば、飲みやすいと感じる人もいるように、味覚や好みは人それぞれ。チーズにも様々な味わいのものがあり、人によってマリアージュは変わってくると思いますが、一般的な例としてご参考になさってみてください。

ボルドーの赤	クレムラン	レッド・チェダー	カマンベール	オッソー・イラティ
ボルドーの白	シャビシュー・デュ・ポワトゥ	コンテ
ボルドーの極甘口白	ロックフォール
ブルゴーニュの赤	マンステール	エポワス	ブリー・ド・モー
ブルゴーニュの白	ピエ・ダングロワ	クロタン・ド・シャヴィニョール	エメンタール
シャンパン	ブリア・サヴァラン	ゴルゴンゾーラ

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