ボルドーには大きなシャトーから小さなシャトーまで多くのワイン生産者がいます。しかし日本に輸入されているのはほんのわずか一部だけ。無名ながらも実力のあるシャトー、代替わりして最近頭角を現してきた注目のシャトー、伝統的な製法を小規模で守り抜いているシャトーなど、ボルドーにはまだ知られていない素晴らしいシャトーがたくさんあります。そんな生産者のワインを揃えることができるのはボルドーに事務所があるオールドビンテージ・ドットコムさんだから成せる業ですね。ボルドーワインが好きな方はもちろん、あまり飲んだことのない方でもボルドーワインの魅力を堪能できるいい企画ですね。是非ボルドーワインをもっと味わってください。

ジェニファー・ジュリアン氏 ｜ フランスの食と文化のアドバイザー

フランス、ボルドー出身。1997年に来日。現在はNHKなどのリポーター、ワインプロモーター、フランスの食と文化のアドバイザー、レストラン運営サポート、海外コーディネート、フランス文化の紹介、また食にまつわる仕事を中心に活躍中。

このクオリティーで、この価格。希少な格付ワインと特級ワインが届くのは満足度が高いですね。ボルドーは広大で、ブドウの品種も多彩です。テロワールや醸造技術、造り手の想いなど、様々な要素が相まって無限大とも言うべく味わいのバリエーションがあります。長年飲食業に従事しておりますので、多くのボルドーワインと出会ってきましたが、格付されているワインは外れがないものが多いですね。第三者からの評価というのは信ぴょう性が高いのだと思います。希少なワイン、お店でも扱わせていただきたいですね。

黒木昭博（くろき あきひろ）氏 ｜ レストラン花の木 支配人・ソムリエ

1970年福岡県出身。1998年第2回全日本最優秀ソムリエコンクール・ファイナリスト。2002年第3回全日本最優秀ソムリエコンクール・セミ・ファイナリスト。2005年、ボルドーのシャトー・コルディアン・バージュで研鑽を積み、2006年レストラン花の木支配人就任。2014年シャンパーニュ騎士団シュヴァリエを叙任。