[毎月定期お届け]高級ワインと日本食材を毎月お届け! 特選・全国名産品とフランスワインのマリアージュ頒布会(第5弾)

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フランスの文化を日本の食卓に取り入れた、極上のマリアージュをお届け!

ボルドー事務所長/バイヤー 青野 仁

日本の食卓にも、ぜひフランス文化を取り入れてもらいたい。そんな思いから、この企画が生まれました。

ワインと食事を合わせるというと、どうしても西洋料理を思い浮かべがちですが、ワインと食事をマリアージュという概念はどの料理にもあり、互いの味をより高めてくれます。

フランスではこのマリアージュを意識してワインを選ぶ方が多く、食卓にワインがある生活が通常のフランス人にとっては、マリアージュを楽しむというのも食事の楽しみの一つです。

日本の食卓にもぜひこの文化を取り入れてもらいたく、当店スタッフ一同で本企画を立ち上げました。ワインはソムリエが選定し、食材も全国から取り寄せた逸品ばかり。

日本各地の名産品から、珍しい食材を集めています。季節を感じながら各地域へ心を馳せながら、ワインとともにお楽しみいただけることと思います。フランスの文化を、馴染みある日本の食材とともに感じていただけるよう、毎月心を込めてお届けさせていただきます。

毎月お届けするセットのご紹介

9月

高知県

土佐料理発祥の料亭が手掛ける、一本釣りの鰹を二度楽しむ

セット希望小売価格:19,685円[税抜]

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10月

栃木県

驚異の熟成肉。那須豚とアンガス牛が織りなす熟成香

セット希望小売価格:21,723円[税抜]

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11月

富山県

富山の秘宝。白えびとブリが饗宴する雪見鍋

セット希望小売価格:23,180円[税抜]

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12月

岩手県

プロが認める、上質な肉質の佐助豚をフランス風に

セット希望小売価格:20,496円[税抜]

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1月

奈良県

季節感じる、わさび葉寿し

セット希望小売価格:20,142円[税抜]

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2月

福島県

旨みがぎゅっと凝縮した川俣シャモを堪能

セット希望小売価格:20,700円[税抜]

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3月

宮城県

有名シェフも惚れ込む、幻の蟹を贅沢に

セット希望小売価格:20,400円[税抜]

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4月

岐阜県

合鴨の美味しさをシンプルに、三つのご提案

セット希望小売価格:19,500円[税抜]

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5月

秋田県

一本一本丁寧に手作り、職人技光る燻製アイスバイン

セット希望小売価格:21,800円[税抜]

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6月

青森県

津軽海峡の荒波が育てた純国産極上サーモン

セット希望小売価格:18,400円[税抜]

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7月

宮崎県

九州産うなぎ。脂がのったうなぎに、甘辛いタレとごぼうを合わせて

セット希望小売価格:20,900円[税抜]

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8月

兵庫県

神戸の2大ミートを食べ比べ

セット希望小売価格:20,900円[税抜]

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の合計(税抜)148,800円 99,026円お得!
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ボルドー事務所長・バイヤー 青野仁の「マリアージュへのこだわり」

ワインは日本酒とは違い、食中酒と言われています。料理に合ったワインを一緒に飲むことにより、料理の良さを更に引き立て、味わい深くさせる効果があるからです。これをフランス語で結婚を意味する「マリアージュ」と言いますが、これには絶対的な答えはありません。もちろん人それぞれ好みがありますしワインは飲みながらも味わいが変わっていくものなので、最初は合ったけど、だんだん合わなくなってきたということも、もちろんあるからです。
以前、ワインは日本食には合わないという意見も多くありましたが、近年ではその意見はほとんど聞かなくなりました。日本でもワインを造り始めましたし、ミシュラン3ツ星のフランスにあるレストランでも味噌や醤油、わさびなどは普通に使う調味料にもなりました。なので、今回はフランスの文化をご家庭で楽しめるよう、全国にある希少な日本食材に、フランスワインを合わせたマリアージュセットをお届けする企画を考えました。
ワインを料理に合わせる時、酸味、塩味、甘味、苦味、渋味、旨味のワインと料理の共通点を見つけることから始まります。その時、スパイシーさなどの刺激や、脂っこさなども考慮していきます。合う、合わない、それぞれ意見はあるかとは思いますが、一生懸命選びましたので、是非一度お試しいただければと思います。

お客様からいただいた声

T.H様/長野県

ぽっちゃりさん様/神奈川県

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発送日

2019年9月18日(水)締切/2019年10月中旬お届け予定

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