ボルドーのレストランで働いていたころ、休みを見つけてはフランス各地を回りました。地形や天候が違いますの で、もちろん造られるワインのタイプは大きく異なります。驚くことはその地域の郷土料理も変わるということ。この頒布会はそんな各地の特徴を見事に表現していると思います。さまざまな地域の料理とワインが毎月届くと、まるでヨーロッパを旅行しているような気分になります。プロが選んだ相性のいいワインが届くのもいいですよね。

黒木 昭博（くろき あきひろ）氏 ｜ レストラン花の木支配人/シェフ・ソムリエ

1998年第2回全日本最優秀ソムリエコンクール・ファイナリスト。2002年第3回全日本最優秀ソムリエコンクール・セミ・ファイナリスト。2005年ボルドーの名店レストラン、シャトー・コルディアン・バージュで研鑽を積み、2006年レストラン花の木支配人就任、現在は シェフ・ソムリエ。2014年シャンパーニュ騎士団シュヴァリエを叙任。

日本にも欧州料理のレストランは増えましたが、料理の本来の特長が伝わってこないことも。しかしこの頒布会の料理は、本場の味わいやその料理の良さをしっかりと感じられるものや、より美味しく食べられるようにプロならではのアレンジが加えられていて、グルメな方にも是非おすすめしたいです。手軽に調理できるのに本格的な味わいに仕上がり、料理に合わせた厳選ワインも届くので、ホームパーティーや特別なディナーでも大活躍ですね。

青海 七生（あおうみ なお）氏 ｜ 料理研究家

フランスの星付きレストランで修行後、ホームパーティ向け料理教室「BRUNCH」を主宰。ワインやチーズの資格以外に野菜ソムリエの資 格も持ち、有名料理雑誌等での料理レシピ提供、料理教室やチーズ教室を手掛ける。現在はフランスに在住し、活動を行っている。