毎月シェフ手作りのラビオリ(2人前)+ソムリエが選んだイタリア産赤ワイン1本をお届け ラビオリコレクション 送料無料

各州の特徴を表したラビオリ。イタリアを旅している感覚でお楽しみください

イタリアの主食であるパスタ。パスタと一言でいっても、世界的に有名なものから地方でしか知られていない珍しいものまで色々です。パスタとは小麦を使った麺類を指し、今回お届けするラビオリもパスタの一種とされています。
イタリアでは “一村に一パスタ”と言われるほど、たくさんの種類があります。昔、都市国家として独立していたという歴史から、それぞれの地方で伝統的な食文化が守られていて、郷土料理が存在しています。
もっとイタリアを身近に感じてもらいたい。そんな想いから、奈良シェフにお願いし各州の特徴を表したラビオリを作っていただきました。そのラビオリに合わせたワインをイタリアの名ソムリエ・ジャンルカ氏が選び抜き、お届けさせていただきます。お届けまでどんなワインが届くかはお楽しみに!


北部トリノ・首都ローマ・南部シチリアなどイタリア各地の名店にて修業を積み、地元函館でオーナーシェフとして腕を奮っている奈良シェフ。イタリア料理コンテスト世界大会日本大会ファイナリスト、世界オリーブオイル料理コンテスト日本大会ファイナリスト、また国際料理イベントにて日本代表として活躍し、各メディアよりミシュラン2ツ星クラスと高い評価を受けている注目のシェフ。オーナーを務めるこちらのレストランでは、北海道の新鮮な食材をふんだんに使った料理はもちろん、ワゴン一杯に乗せられた可愛らしいデザートも人気。

奈良 嘉克 氏 | ANTICA OSTERIA DELL'ALBA アンティカ オステリア デル アルバ オーナーシェフ

幼少からの夢をかなえるべくソムリエ学校に通い、2010年にソムリエ資格を取得。
自らフランスの有名産地へ足を運び現地で勉強を続ける傍ら、ミシュラン1ツ星レストラン“TAVERNA COLLOREDO DI MONTE ALBANO”や
2ツ星レストラン“AGLI AMICI 1887”でソムリエとしてキャリアを積む。
2017年7月からはミシュラン掲載レストラン“Harry's Grill”でソムリエ兼マネージャーに就任。
2014年にはフリウリ州で開催されたソムリエ協会主催のソムリエコンクールで優勝した経験の持ち主で、
第一線で活躍するトップソムリエの一人。

ジャンルカ・カステッラーノ 氏 | Harry's Grill ハリーズ グリル ソムリエ兼マネージャー

毎月お届けするセットのご紹介

11月

肉の赤ワイン煮込みのラビオリ栗と茸のクレマソース

ピエモンテ州

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12月

鴨と豚肉のラビオリ鶏肉とレバーのペベラートソース

ヴェネト州

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1月

ジャガイモとチーズのラビオリ仔羊とパプリカのソース

アブルッツオ州

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2月

モッツァレラと挽肉のラビオリ豚肉とトマトのラグーソース

カンパーニャ州

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3月

豚肉とベーコンのラビオリアラビアータソース

カラブリア州

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4月

ほうれん草とリコッタチーズのラビオリ仔羊と青味野菜のラグーソース

プーリア州

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    毎月シェフ手作りのラビオリ(2人前)+ソムリエが選んだイタリア産赤ワイン1本をお届け
  • 期間限定プレゼント

    期間限定 イタリアを代表とするチーズ『モッツァレラ バッカ』(冷凍/約125g )プレゼント! 2017年10月29日(日)締切

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発送日

2017年11月頒布会開始の場合:2017年10月29日(日)締切/2017年11月下旬お届け予定

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